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百纳茶业
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怎样开好一个茶叶店?(系列十)

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        所谓茶叶,一直以来我们强调的有这几种功能:健康,文化,社交等,而往往忽视了科技。茶叶与科技相关吗?茶叶有多少科技含量呢?开一个茶叶店要付出多少科技成本合适?在这之前,很少会有这方面的思考。
     然而,随着人类文明进程的发展,科技对人们生活影响越来越深刻,所以,作为与人们生活息息相关的茶如果没有科技因素,可想而知,她的生命力肯定会大为削弱。其实,茶与科技的结合,改变的不是茶,而是更加全面的了解茶,发掘茶,纠正长期以来,我们生活、文化当中的某些偏差,只有,科技茶的出现,大众对茶的信任才会越来越高,只有在茶中有我们文化当中应该存在的科技因素出现,我们茶文化的生命才更有活力。
    做茶,要付出科技成本,同样,开一个茶叶店也把科技作为成本来考虑,才会打造出富有文化和文明的茶叶店。
     茶的科技,首先就是从茶最基本的功用开始——健康功能要科技化。一直以来,我们都在强调喝茶有利于人体健康,喝茶对身体有益。但是,这些健康是茶中的什么东西在起作用,茶对身体有益,但益处又是多大呢?可能偶尔会有一些专家讲座或撰写文章来指导,但是,这些方面的信息大多太笼统,太零散,太学术化,太片面化。所以,开一个茶叶店时,始终要记住传递有关茶与健康方面科技信息,以案例,以数据的形式来传播,而不是以制造假案例和假数据来误导。对于直接与消费者面对茶叶店店主,对于茶功能科技方面的信息一定要了解,要有能力指导消费者正确品茶,科学饮茶。
     茶科技第二个重点就是要使茶文化科技化。长期以来,我们对中国各种茶的解释主要是传说。一个名茶的来历没有实在考证,一个传说就解决了它的DNA问题。所以会出现一种茶同时有好几个传说的现象?这个现象最大的害处就在于导致了茶叶制作没有标准,没有标准有混乱,从而使整个市场难以真正壮大。传统的茶文化强调的更多上感性,是模糊,是虚幻,是世俗。而科技在传统茶文化中很难见到身影。所以茶叶店作为一个基础的茶文化阵地,要想基础牢固,在吸收传统茶文化中的优秀成分同时,一定祛除一些与现代科技背离的东西。茶是饮品,与人的健康息息相关,我们倡导的要是一个理性的茶文化,健康茶文化,而不是随便的茶文化,混乱的茶文化。

 

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2008-03-15 11:54:19 |  浏览 (4461) |  收藏 |