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百纳茶业
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武夷岩茶正当时

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    岩茶“升温”了

  (人民网)电话那头,陈善明嗓音高昂:“天放晴了!我连夜组织了几十人突击采茶,要不要到山上来看看?”笔者的情绪也被调动了起来,眼前马上浮现出满山青翠欲滴的茶树和缥缈不定的云雾。

  4月底武夷山下了几场雨,陈善明几乎成了气象专家,每天都在研究天气变动,因为天气与茶叶的采摘制作和质量口感关系重大。

  35岁的陈善明是仙店村的一位茶农。他干过很多行当,比如在景区为游客抬轿子、开拖拉机等,因为那会儿武夷岩茶市场不好,挣不到钱。几年前当他重新开始做茶时,发现形势不一样了。2007年,他的茶卖了60多万元,2008年就超过了100万元,今年计划除了自家茶山出产的茶以外,还要购进其他茶农的茶青,争取销售量再翻一番。他的切身体会是,以前到外地推销岩茶,“感觉像是乞丐似的,求着人家泡一下自己的茶,一看脸色不对,就准备价格‘跳水’。”现在只要坐在家里就可以卖茶了,“岩茶的春天好像不远了。”

  武夷岩茶的“升温”,在福州和其他一些城市也可以感觉到。专卖岩茶的茶庄在街头不断涌现,品茶圈子正在悄然形成,岩茶成为了休闲场所和文化人群的一个热门话题。笔者的一位朋友原本经营岩茶,后来因生意不佳转而以铁观音为主打,去年底他很高兴地告诉笔者,如今店里的岩茶销量已经追平铁观音了。

  武夷山市茶叶局提供的数据也能给予佐证。连续几年来,武夷山的茶叶种植面积、单产、总量和单价都有新的突破。2008年,全市茶叶总产值、整体单价和茶企茶农的直接经济收入都增长了30%左右。

 “没落贵族”期待春天

  武夷岩茶是中国的传统名茶,位居“十大名茶”之首。早在南北朝时,武夷茶就以“晚甘侯”著称于世,唐代成为上层士大夫馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷,盛极一时,元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团,改蒸青团茶为炒青散茶,随后又改制乌龙茶,即现在所称之岩茶。十七世纪武夷茶远销俄罗斯和西欧,武夷山作为万里茶路的起点而蜚声四海。武夷岩茶在世界茶叶史上具有不可替代的地位和深远影响,而“五大名枞”之首的“大红袍”更是充满传奇的色彩,被誉为茶中之王。

  然而,在茶叶消费逐渐进入千家万户,茶叶市场风起云涌的背景下,武夷岩茶却曾经一度沉寂,犹如“没落的贵族”。这种情形,与景德镇作为“千年瓷都”在当代陶瓷市场面临的尴尬极为相似。造成这一现象的原因是多方面的,其中最根本的是“小农意识”、分散型家庭生产与市场之间的不适应。上世纪90年代,当安溪人肩挑手提,在全国各地推销自己的茶叶时,武夷山的茶企茶农还是以一种“皇帝女儿不愁嫁”的心态,坐等客户上门收购。等到铁观音、普洱风行,自己原本的主销区市场形势也发生变化时,一下子慌了手脚,便开始相互压价,恶性竞争。分散经营、各自为政的另一个问题是生产方式落后,质量标准难以统一,品牌打造与宣传推广形不成合力。

  有这样一个少为人知的细节:2006年春茶上市,南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进来到星村村上游的一个农场调研,得知茶青一公斤才卖1.2元,而一亩茶园只能采一二百公斤茶青,这一点对他的触动很大。外部的市场挤压和内部的产业出路问题,让武夷山人深受刺激:武夷山的茶文章非做不可了。

  切中问题做文章

  茶产业的发展是一个复杂的系统工程,从种植、加工到管理,从政策引导、行业规范到推广营销,其运作涉及政府部门、企业、农民、媒体、社会组织等各个环节,环环相扣,联系紧密。更重要的是,各项措施必须契合于茶产业发展的内在规律。

  武夷岩茶的这一系统工程于2006年启动。据分管茶叶工作的副市长江书华介绍,政府方面主要抓三件事:一是品牌创建,改变武夷岩茶“有名茶无名牌”的现状。目前,武夷山市共有136家茶叶生产企业获得了国家QS认证,拥有“村野”、“武夷星”、“戏球”等6个茶叶类省著名商标,“武夷山大红袍”正在申报中国驰名商标。二是质量监管体系的建立。要求企业严格按照规范标准进行生产,建立原材料可追溯台账,设立茶企质量档案,强制每个企业在产品茶上市前送质量监督部门检验合格后,才允许贴上武夷岩茶地理标志保护专用标志。此外还制定扶持政策,鼓励茶企业创建绿色食品茶、有机茶基地。三是推广营销和文化建设。由政府牵头组织的“浪漫武夷、风雅茶韵”系列茶旅营销活动巡回于各大城市之间,反响颇佳。2008年11月,广州芳村国际茶业城出现了“武夷山大红袍一条街”。不难看出,政府主抓的几件事,均着眼于资源的整合,切中存在的问题,解决分散生产经营所无法突破的困境。这对于武夷岩茶来说,无疑是令人鼓舞的。

  当然,这一切仅仅是个开始。武夷岩茶深厚的文化积淀,以及由独一无二的地理、生态环境所带来的“岩骨花香”和健康质素,将支撑她走得更远。(何光锐金文莲


2009-07-20 09:56:44 |  浏览 (2017) |  收藏 |