古木兰的故事

茶区：小景谷茶区

树种：野生古树茶

节气：惊蛰

        现代普洱茶业界所共同的目标，均是希望新制茶品能香甜滑口、立即畅饮，如此才能获得市场竞争优势。过去灌木茶园台地茶经传统制法所制成的滇青普洱苦涩度高，需长期陈放始可饮用，并不受青睐。近年云南普洱茶走向新趋势，对茶青品质要求越来越高，近年更是追求野生茶种与大树茶种这类高品质的茶青。

       野生茶种与大树茶种因其生长环境所处海拔条件较高，茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少，氨基酸则随着海拔高度提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外，茶叶中的芳香物质，也是随海拔提高而增加，这些香型物也会在茶叶制造过程中，经过复杂的化学变化而形成芬芳的香味。 

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历史的普洱茶

云南的茶叶生产历史，最早在两千年前就有记载。但当时的云南茶叶并没有特定的名称，直到明代（公元1368年~1644年），才在一本有关云南地方特色介绍的书籍《滇略》中，正式提到普洱（即普洱茶）这个名字。实际上，“普洱”是一个地方，古时称普洱府，当地并不产茶，因是朝廷官府所在地，也是整个云南地区对外物资流通中心，所以分散在各地的茶叶均在此地集中后再运送。久而久之，普洱就变成云南茶的代名称。

云南早期生产的普洱茶除了自用外，大部分的茶皆销往邻近的省分，如蒙古、西藏等，或运往广东、香港，再转运东南亚、台湾。而茶从生产到消费者的手中，短则一、二年，长则数十年之久。茶叶经过这么长的时间的后......

        所谓采购，说的通俗点就是进货。面对众多的茶叶种类和无数的茶叶品牌，茶店在选择货品时肯定会有“乱茶渐欲迷人眼”感觉。如果要想在很短时间内去品完很多茶，然后进行购货显然很难，所以，茶店通常是在与某一个或几个上游供货商建立了关系后，就长时间的与之进行选择，并很少会去选择其它，时间越久，茶店的供货商就会以来更大。
     如果供货商的品类够多，品质保证不错，这种靠熟“生意关系”显然不错。但是，情况往往不是如此。举个简单例子，茶店通常会在进到某种货之后，供货商会告诉他这个货没有第二批了，虽然这个困扰与茶叶本身的因素有关，但是，这种“不断更新”的产品选择，显然增大了茶......

        所谓茶叶，一直以来我们强调的有这几种功能：健康，文化，社交等，而往往忽视了科技。茶叶与科技相关吗？茶叶有多少科技含量呢？开一个茶叶店要付出多少科技成本合适？在这之前，很少会有这方面的思考。
     然而，随着人类文明进程的发展，科技对人们生活影响越来越深刻，所以，作为与人们生活息息相关的茶如果没有科技因素，可想而知，她的生命力肯定会大为削弱。其实，茶与科技的结合，改变的不是茶，而是更加全面的了解茶，发掘茶，纠正长期以来，我们生活、文化当中的某些偏差，只有，科技茶的出现，大众对茶的信任才会越来越高，只有在茶中有我们文化当中应该存在的科技因素出现，我们茶文化的......

        茶，只要提到这个字，回避不了的就是茶文化。没有茶就没有茶文化，但没有茶文化，茶的存在似乎像没有思想的人而行尸走肉。
     开一个茶叶店，买卖的是茶叶，传递的就是文化。一个没有文化的茶叶店，很难说它的经营基础稳固，很难说它的经营前景光明。
     然茶文化是个什么东西，茶叶店能够创造的是什么茶文化？
     从广义上来讲，茶文化是人类以茶的名义，或者通过茶的形式，所进行一切关于宗教、生活、艺术的行为；从狭义上来讲，茶文化就是茶的艺术表现形式。
    一个茶叶店能够承载的茶文化或者一个茶叶店能够创造的茶文化就是这些，并有选择化为自身的特色茶文化。
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       先从开一个茶叶店的目的说起吧。为什么要开一个茶叶店呢？这个很重要，因为太长的茶叶历史，让太多的人赋予了茶叶太多的东西。所以要厘清这层很重要。是因为爱茶，而开茶叶店；是因为觉得有利润，而开茶叶店；是为了显示品位，而开茶叶店；或者其他原因等。但是除开这些以后，不管茶叶在历史的长河中凝聚了多少这样那样非茶的东西，但我们必须明白，开一个茶叶店必须要追求合理的利润。
     所有关于茶的形而上的东西，必须建立在茶叶店持续经营的基础上才能有意义。所以，任何一个店主不管是抱着什么样的目的开了间茶叶店，赚钱是最基本，首要的出发点。
    那么开一个茶叶店要怎样才能赚钱呢？......

        平台的资源整合是要根据终端茶叶店的需求而定，要丰富而不泛滥，要有足够的选择机会，又要保证最佳选择。
     所谓丰富，就是说茶叶店的功能能够从这里得到完善的补充，得到机会提升，持续保持竞争优势。前面已经讲过，一个茶叶店要保持足够优势，就是能够给茶客提供足够多的选择机会。但这个机会不是无限制的，而是精准的，这是第一；第二是要有特色优势，市场是由 大家一起来做，一个茶叶店无论是从实力还是从能力上来讲都无法垄断一个片区的市场，所以特色很重要。
     这些反映到平台里，平台要保证给茶叶店的就是要有足够多品牌选择和品类选择，然后，根据当地的市场特点和店主定位客户群的特点......

           这个平台是一个服务性的平台，一个功能性的平台。这个平台首先要掌握足够的资源。这个资源包括产品货源，物流网络，知识体系等。
     货源第一就是有足够让茶叶店选择机会的产品。不管是大品牌还是小品牌，不管是高档还是低档，不管是奇货还是大路货，不管是绿茶还是黑茶，不管是茶具还是茶文化产品。只有掌握了丰富了供货源，才有足够让下面茶叶店选择的机会，才能根据茶叶店当地的消费特点，调整出最佳的配货方案。在这个选择的过程当中，终端茶叶店第一次理性的面对了茶叶品牌产品。然后呢？在以后茶叶店的经营过程当中，会根据顾客对茶叶品类、茶叶品牌的喜好，来选择进货。这是茶叶店第二次理性......